Die Marken Italien Kulinarische - Herbst - Impressionen

Dienstag 04 Oktober bis Samstag 08 Oktober 2022
Wir gehen mit Ihnen in die Natur und zaubern zusammen herrliche Geschmackserlebnisse.
Die traditionelle Küche der Marken vereint auf harmonische Weise die typischen Zutaten der italienischen Küche in sich. Denn unsere Region ist vom Meer, den Hügeln und Gebirgen geprägt und bietet so die verschiedensten Nahrungsquellen.
Deshalb ist die Küche der Marken sehr reich an Gerüchen, vielfältig und interessant.
Marina, die Köchin des Restaurants Il Merlo Nero in Mergo, wird unsere Lehrerin, Naturführerin und Gastgeberin sein.
Tag 1 Wussten Sie, dass aus den Abfällen der gepressten Trauben, köstlicher Grappa hergestellt wird
In den Weinbergen von Gino, dem Besitzer des Il Merlo Nero werden wir Trauben pflücken. Mittags genießen wir ein herrliches Picknick im Freien. Danach werden wir die gepressten Trauben zu Grappa verarbeiten und nach einem wohlverdienten Abendessen im Restaurant, vielleicht schon testen können.
Tag 2 Wer kennt schon noch die Pflanzen, Wildkräuter und Pilze in der Natur
Marina, unsere Köchin und Führerin hat dieses Wissen von ihrer Mutter und Großmutter erlernt. Bei einem Spaziergang durch Felder, Wiesen und Wälder, wird sie uns ihre Kenntnisse mit Vergnügen weitergeben.
Das Mittagessen lassen wir uns im Freien schmecken.
Danach wird Marina mit uns zusammen die gefundenen Schätze, zu verschiedenen Gerichten verarbeiten und uns zeigen, an welchen kulinarischen Genüssen, wir sonst vorbeigegangen sind
Bei unserem selbst hergestellten Abendessen, darf natürlich der wunderbare Weißwein aus der Region, der Verdicchio, nicht fehlen.
Tag 3 Haben Sie schon Frischkäse oder den berühmten Pecorino aus Schafsmilch probiert Oder wissen Sie wie er hergestellt wird Nein
Dann gehen wir zusammen mit Marina zu ihrem Schafskäselieferanten und lassen uns vor Ort, in die Geheimnisse der Herstellung von Ricotta und Pecorino einweihen.
Natürlich dürfen wir auch probieren. Mit ein bisschen Glück, können wir den Schäfer mit seiner Schafherde ein Stück begleiten.
Bei einem gemeinsamen Mittagessen, werden wir erfahren, wie man Ricotta und Pecorino bei verschiedenen Mahlzeiten verwenden kann.
Der Nachmittag ist frei.
Abends treffen wir uns zum Grillen.
Tag 4 Die Basis der typischen Marken Küche besteht aus Pasta, Gnocchi und Gemüsen der Saison. Marina widmet diesen Tag, um uns in die Geheimnisse der Nudel und Gnocchi Herstellung einzuweihen.
Natürlich kommen selbst hergestellte Soßen nicht zu kurz.
Beim Mittag- und Abendessen, lassen wir es uns bei unseren hausgemachten Gerichten, so richtig gut gehen.
Preis:
535, 00 € / pro Person, bei Belegung im Doppelzimmer.
645, 00 € / pro Person im Einzelzimmer.
Die Preise sind all inklusive und beinhalten: 4 x Übernachtung, 4 x Frühstück, 4 x Mittagessen, 4 x Abendessen, Kursgebühren, Alle lokalen Transport ab Ancona.
Zusatzübernachtungen: 32, 50 € / pro Person, incl. Frühstück.
47, 00€ / pro Person im Einzelzimmer.